Yıldız yemeği tarifi, MasterChef yıldız yemeği, MasterChef bireysel dokunulmazlık yemeği
MasterChef Türkiye'de mavi takımın oynadığı bireysel dokunulmazlık yemeğinde, Mehmet şefin imza tabağı 'Yıldız' oldu. 19 Ekim Dokunulmazlığı Aras aldı.
Mehmet şefin imza tabağı “Yıldız” nasıl yapılır? 19 Ekim MasterChef 2021 Yıldız tarifi, malzemeleri
MasterChef Türkiye’de mavi takımın oynadığı bireysel dokunulmazlık yemeğinde, Mehmet şefin imza tabağı “Yıldız” oldu. Yemeğe en yakın hazırlayan isimler, Tahsin, Aras, Hasan ve Sergen oldu. Dokunulmazlığı alan tabak ise Aras oldu.
Mavi takımın oyun öncesinde şef, özel tarifi için yapılması gerekenler, püf noktalarını tek tek anlattı.
Sevilen yarışma MasterChef Türkiye’de haftanın ilk bireysel dokunulmazlık oyunu oynandı. Oyunda yarışmacılardan istenen yemek, Mehmet şefin imza tabağı Yıldız oldu. Dana bonfile ile yapılan yemeğin püf noktalarını Mehmet Yalçınkaya şef, yarışmacılara anlattı.
MasterChef izleyicileri, Mehmet Şefin imza tabağı Yıldız nasıl yapılır merak ediliyor. İşte şefin anlatımıyla Yıldız tarifi, malzeme listesi, püf noktası…
MEHMET ŞEFİN İMZA TABAĞI YILDIZ TARİFİ MALZEMELERİ
MARİNASYON İÇİN MALZEMELER
1. Dana bonfile
2. Taze biberiye
3. Worchestire sauce
4. Zeytinyağı
5. Sarımsak
6. Yenibahar
7. Yıldız anason
8. Soğan (suyu)
9. Hindistan cevizi sütü
Yumurta (beyazı)
Soya sos
DIŞ KAPLAMASI İÇİN MALZEMELER
Patlamış mısır taneleri
Fındık
Buğday patlağı
Patates
Kuşkonmaz
Kereviz sapı
YABAN MERSİNİ SOS İÇİN MALZEMELER
Yaban mersini
Tereyağı
Limon
Yıldız anason
Tuz
Pembe tane karabiber
Balsemik sirke
Esmer toz şeker
Nişasta
MEHMET ŞEFİN İMZA TABAĞI YILDIZ NASIL YAPILIR?
Bonfile etini marine malzemeleri ile marine edilir
Kuşkonmaz, patates ve kereviz sapını çok ufak küpler haline getirip üzerine biraz yağ ve tuz ekleyerek fırına veriyoruz.
Mısırları ayçiçek yağı içinde patlatıyoruz
Buğdayları kavurup derin yağda kızartıyoruz.
Fındıkları bir havan içinde parçalıyoruz.
Tüm bu malzemeleri tek bir kap içerisinde birleştiriyoruz.
Yaban mersinini yıldız anason, ve limon ile haşlıyoruz.
Suyunu çekince esmer şeker, balsemic sirke ve tereyağı ile kıvam veriyoruz.
Bir yumurta beyazını çırpıp etin etrafına buluyoruz. Etin etrafını hazırladığımız dış kaplama ile kaplıyoruz. Sosun üzerine yerleştiriyoruz.
Kaynak: acunn.com