Tetra Pak’ın araştırmasına göre; RTD (İçmeye Hazır) kahve pazarının 2028'de 41,4 milyar euro’ya ulaşacağı tahmin ediliyor. İçmeye hazır kahve tercihinde ise ise lezzet, kolaylık ve sürdürülebilirlik özellikleri öne çıkıyor.
Soğuk Kahve Devrimi: Z Kuşağı Demlenmiş Kahveyi Geride Bıraktı
Sabah kahvesi alışkanlıkları köklü bir değişim geçiriyor. Tetra Pak'ın güncel verileri, özellikle Z ve Y kuşağının etkisiyle "İçmeye Hazır" (RTD) soğuk kahve pazarının hızla büyüdüğünü ortaya koyuyor. Hız, lezzet ve sürdürülebilirlik odaklı bu yeni trend, küresel kahve pazarını dönüştürüyor.
2028’de 41 Milyar Euro’luk Devasa Pazar
Tetra Pak araştırmasına göre, hazır kahve tüketim hacminin önümüzdeki üç yıl içinde 600 milyon litre artarak 2028 yılında toplam 8,4 milyar litreye ulaşması bekleniyor. Bu büyümenin pazar değerine yansıması ise 41,4 milyar euro seviyesinde tahmin ediliyor. Modern tüketicinin yaşam tarzına mükemmel uyum sağlayan bu ürünler, artık market raflarından spor çantalarına kadar her yerde karşımıza çıkıyor.
Z Kuşağı Kahvaltıda Soğuk Kahve Tercih Ediyor
Kuşaklar arasındaki tüketim alışkanlıkları hiç olmadığı kadar farklılaşıyor. Araştırmalar, Z kuşağı gençlerin yaklaşık yüzde 40'ının güne sıcak demlenmiş kahve yerine soğuk hazır kahve ile başladığını gösteriyor. Amerika'da 18 yaş üstü gençlerin üçte biri, taze demlenmiş kahve yerine RTD seçeneklerini tercih ettiğini belirtiyor.
Gençlerin bu kategoriye yönelmesinin ardındaki temel nedenler ise şunlar:
Pratiklik ve hız: Yüksek tempolu yaşam tarzına uyum.
Yeni tat arayışı: Fındıklı Cappuccino veya Karamelli Latte gibi farklı deneyimler.
Sağlık bilinci: Az şekerli, laktozsuz veya protein katkılı fonksiyonel formüller.
Bilinçli tüketim: Sürdürülebilir ambalaj beklentisi.
Sürdürülebilirlik Estetiğin Önüne Geçti
Günümüz tüketicisi artık sadece içeriğe değil, ambalajın çevresel etkisine de odaklanıyor. Tüketicilerin yüzde 64’ü, daha sürdürülebilir bir ambalaj için ürünün dış görünüşünden taviz verebileceğini belirtiyor. Tetra Pak Orta Avrasya Pazarlama Direktörü Gaye Atakan, karton ambalajların 12 aya varan raf ömrü ve koruyucu özellikleri sayesinde markaların hem lezzeti koruduğunu hem de sürdürülebilirlik odaklı genç nesle hitap ettiğini vurguluyor.
Markalar İçin Yeni Bir Fırsat Kapısı
Hazır kahve, tüketicilerin hız ve lezzet arayışını tek bir noktada birleştiren nadir kategorilerden biri haline geldi. Özellikle premium ürünlere daha fazla ödeme yapmaya sıcak bakan Z kuşağı, üreticileri de daha inovatif olmaya zorluyor. Sektör temsilcileri, fikir aşamasından rafa kadar uçtan uca yönetilen bir ekosistemle, bu 600 milyon litrelik büyüme potansiyelinden pay almak için stratejilerini "sürdürülebilir kolaylık" üzerine kuruyor.
