Samsun Kaz Tiridi Gecesi hazırlıkları başladı

Bu yıl on birincisi düzenlenecek olan geleneksel Tirit Gecesinin 18 Ocak 2015 Pazar günü gerçekleştirileceğini belirten Havza Belediye Başkanı Murat İkiz; “ Bu yıl Havza Belediyesi tarafından düzenlenecek olan Tirit Gecesi ile Samsun’da yaşayan Havzalılar ve Samsunlular ile bir araya geleceğiz. Türk Patent Enstitüsü tarafından “ Samsun Kaz Tiridi” adı ile patentlenen yöresel yemeğiz ilçemizin tanıtımında önemli yer almakta.” dedi.

Havza Belediye Başkanı Murat İkiz, Türkiye'nin her yerinde yapıldığını ancak tiridi bölgeye has hale getiren özelliğinin yolunmuş kazların boyunlarından asılarak ateş karşısında ağır ağır pişirilmesi olduğunu belirterek; “Diğer bölgelerde yapılan yani Kars'ta, Sivas'ta Yozgat gibi iç bölgelerde yapılan tirit yemeğinde kaz su veya fırında pişirilir. Bölgemizde ise bu kazların asılması ile yapılır ve yaklaşık 3 – 4 saat sürer. Tiritteki asıl amaç yemek değil. Uzun kış gecelerinde sıcak dost ortamları kurmaktır. Köylerde aralık, ocak ve şubat aylarında tirit geceleri düzenlenmekte. Bu geleneği tanıtmak için çalışmalarımıza ara vermeden devam ediyoruz. Bizlerde bu dostluk vesilesi olan lezzetimizle Samsun’a konuk olacağız.” diyerek sözlerine son verdi.